長八ホルモン

  

笑顔は表情を豊かにし気分を良くしてくれますよ〜

ほほ笑んでいる顔の方が魅力的です
人にほほ笑みかければ、その人からも笑顔が帰って来ます。

自身も気分良くなり、笑うことで身体に科学反応が起き、実際に幸福な気持ちになります  

いつもありがとうございます

今回は、当店の牛ミックスのお話しを!
小腸・・・コテッチャン・ヒモ
コプチャン・煮ても焼いても旨い!

大腸・・・シマチョウ・テッチャン
縞模様で少し歯ごたえ有り!

ギアラ・・第四の胃袋
肉厚で肉質の甘みが最高
薄い部分は赤センマイと呼ばれる!

直腸・・・テッポウ
開いた形が拳銃のように見えるので呼ばれてます。食感はコリコリ、脂は少ない!

盲腸・・・モウチョウ・大テッチャン・メンチャン
程よい脂と歯ごたえで、肉厚で濃厚を味わえます!

そんな部位を混ぜた長ハホルモンの
牛ミックスをお楽しみ下さい✌

煮込んだ後にリゾットで旨味を全て食す

BBQの網焼きＯＫ

  

豚ハツ(心臓)のご紹介

低カロリーで、ビタミンＢ１・Ｂ２・
パテント酸・鉄・ミネラルなど、疲労回復に

レシピは、焼肉・モツ煮・生姜焼・
塩麹炒め・ハツと玉ねぎサラダ
ニンニクレモンバター焼・ハツともやしの炒めなど、どんな味付けでも美味しく頂けます。

当店では、２００g ＝３１０円で販売中




  

新商品
イタリアブランド豚
イタリアンポーク

イタリアの伝統的に作られている
生ハムの原料にもなっています。

品種
ラージホワイト・デュロック・ランドレースはイタリア血統登録書で認められた３品種のハイブリッド種

長期育成
厳格な規格・管理
一般的な飼育より３ヶ月も肥育日数が多いので、旨味の乗った豚肉です。

脂肪の融点が低いので食べた時の口溶け豊かな味わいが楽しめます。

そんなイタリアンポークの
ネックトントロです。
今回は350g〜550g程のブロックです。

試食感想は、脂身は甘くて旨い
岩塩・ボンズ・わさび・で頂きました。






  

こんな食べ方
ホルモンDEイタリアアン

ホルモンが煮えたら
ご飯にざく切りトマト
仕上げにとろけるチーズ

残ったタレに白菜の切りずけを
絞りバター２かけ程

コンニャク・しらたき・麩などを
入れて煮込めばどて煮風

アレンジが出来る長ハホルモン
是非お試しください